眾所周知，鮮牛糞是不能直接施在地里，因為作物生長發育是依靠吸收土中經過
發酵溶解于水中的氮、磷、鉀、鎂、鐵……各種營養元素的，而鮮牛糞，未經發酵即直接埋入土壤內，微生物活動，造成土壤缺氧，可致作物死亡。同時，未腐熟的牛糞會帶有很多有害
菌種，危害作物生長。 所以鮮牛糞需要經過菌種的腐熟才能上地。
1、 塑料袋腐熟
將周長為7～8米長的塑料筒，一端用細繩子扎緊，放在蔬菜行間。從另一端裝入牛糞150～200千克，袋中要留出適當的空隙，不能太滿。然后，往里灌水，水量大小以淹沒牛糞為宜，再扎緊口發酵，5～6天即可完 全腐熟。
要注意兩端要扎緊口，以其中的水不流出來為宜，如果要加快腐熟的速度和防止腐熟不徹 底，可在其中加入有機肥
發酵劑。此法簡單易操作，腐熟速度快，不會對棚里的蔬菜造成氣害。
2、 牛糞堆制自然腐熟
將要腐熟的牛糞在水泥地上或覆蓋塑料膜的泥地上，將牛糞堆成高不超過1.5～2.0米，寬1.5～3.0米的長條狀，長度視場地大小和牛糞多少而定。加入適量水（55%左右），然后再蓋上塑料薄膜，使堆肥自然發熱達50℃以上，殺滅病原菌、寄生蟲卵。
注意糞堆不要太密閉，這樣缺少氧氣，微生物無法大量繁殖，可以在腐熟時，摻入yi定量的鋸末、礱糠或稻草、小麥、玉米等作物秸稈，并使薄膜與糞堆有yi定的間隙，以提高透氣性，補充氧氣，促使微生物的快速、大量繁殖。還可在牛糞內撒入過磷酸鈣、沸石、生土等吸附劑，吸附發酵過程中產生的臭氣。
3、 生物制劑腐熟
如上法，但在在腐熟前，將
有機肥發酵劑均勻噴灑到牛糞上，再堆制或翻入土壤，可快速除味、腐熟。這種方法牛糞發酵腐熟速度快、效果好。
4、 大棚內腐熟池腐熟
在大棚的西端靠棚口處建一個體積為2立方米左右的池子，把牛糞放入，加入有機肥發酵劑腐熟后再沖施蔬菜。但在大棚里腐熟要注意不要在嚴冬期和陰雪天氣柵內通氣受限的情況下進行，以免腐熟過程中產生的氨氣等有害氣體在棚內積累過多，引發氣害。
此法主要是針對牛糞發酵腐熟過程中，會釋放出熱量和二氧化碳，這些都是冬季棚內蔬菜需要的，可謂一舉多得。
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